|
Napísal Administrator
|
|
Pondelok, 30 júl 2007 |
|
Počet zobrazení: 1589
|
|
Potrebujeme 60 Dg jačmeňa, ktorý dobre umyjeme, mokrý prikryjeme navlhčenou
utierkou a necháme 3 dni naklíčiť. Potom tento slad necháme 2 dni uschnúť
v chladnej miestnosti, vložíme na väčšiu panvicu a pražíme. Podľa stupňa
praženia má potom pivo farbu. Pražený jačmeň rozbijeme v mažiari,
vsypeme do 16 litrov vody, pridáme asi 250 g cukru, 2 - 3 Dg chmeľu (kúpime
sušený v lekárni), pridáme 2 Dg sladkého drievka (lékořice, pendrek) a
hrsť sušených jabĺk. Zmes asi 2 hodiny varíme, potom precedíme cez plátno,
najlepšie do hlineného hrnca. Keď tekutina trochu schladne pridáme
pivovarnícke kvasnice, alebo obyčajné droždie asi 5 - 6 Dg. Nádobu
umiestnime do nie príliš chladnej miestnosti, denne opatrne odstraňujeme
penu, ktorá sa tvorí na povrchu. Už po 3 dňoch môžeme pivo stáčať do fliaš.
Vo fľašiach sa pivo necháva najmenej 8 dní.
|
|
Celý článok...
|
|
|
Napísal Plepo
|
|
Pondelok, 26 február 2007 |
|
Počet zobrazení: 1884
|
|
Potrebujeme: pol bravčovej hlavy, jednu bravčovú paprču, 6 ks bobkového listu, 10 ks celého korenia, 6 strúčkov cesnaku, vajce, červenú sladkú mletú papriku, Habanero (chili papriku), horčicu, soľ
|
|
Celý článok...
|
|
|
Napísal Plepo
|
|
Pondelok, 26 február 2007 |
|
Počet zobrazení: 2527
|
|
Potrebujeme: 1 kg hladkej múky, 3 dcl
mlieka, droždie, kelímok kyslej smotany, 1 vajce, rascu, soľ, cukor, olej,
igelitový sáčok
|
|
Celý článok...
|
|
|
Napísal Plepo
|
|
Pondelok, 26 február 2007 |
|
Počet zobrazení: 1844
|
|
Potrebujeme: 1 celé väčšie kurča, ½ litrové plechovkové pivo, 4 plátky údenej (oravskej) slaniny, soľ, koreniacu zmes na pečenie
|
|
Celý článok...
|
|
|
Napísal Plepo
|
|
Pondelok, 19 február 2007 |
|
Počet zobrazení: 2542
|
|
Potrebujeme: 10 vajec, veľký biely jogurt,
veľkú kyslú smotanu, väčšiu fľašku tatárskej omáčky, konzervu kukurice, soľ,
mleté čierne korenie
|
|
Celý článok...
|
|
|
Napísal Plepo
|
|
Pondelok, 19 február 2007 |
|
Počet zobrazení: 3445
|
|
Potrebujeme:
na cesto: pol kg zmiešanej
hladkej, polohrubej a hrubej múky, acidofilné mlieko (cmar), soľ
na dva druhy plnky: kúsok slaniny, kyslú kapustu, 2 zemiaky, hrudkový
tvaroh, kôpor, mleté čierne korenie, rascu, soľ, olej, masť
|
|
Celý článok...
|
|
|
Napísal Plepo
|
|
Utorok, 13 február 2007 |
|
Počet zobrazení: 2776
|
|
Potrebujeme: 3 veľké zemiaky, veľkú cibuľu, 4
strúčky cesnaku, hladkú múku, soľ, rascu mleté čierne korenie, majoránku, olej
(masť).
|
|
Celý článok...
|
|
|
Napísal Plepo
|
|
Utorok, 13 február 2007 |
|
Počet zobrazení: 10316
|
|
Potrebujeme: Zadné bravčové koleno, 5 strúčkov cesnaku, horčicu (kremžskú), soľ, rascu, mleté čierne korenie, bobkový list (4 ks), pivo (víno).
|
|
Celý článok...
|
|
|
|
